La mejor guía de kafanas en Belgrado

Cuando los otomanos conquistaron Belgrado en 1521, trajeron café a la ciudad y establecieron su primer kafana , una taberna tradicional o una cafetería. Cientos de kafanas salpican la ciudad hasta el día de hoy, y durante el último medio milenio han servido como algo más que lugares para obtener comida y bebidas decentes desde las mañanas hasta las últimas noches. Eran, y siguen siendo, el corazón comercial y social de la ciudad, donde los clientes discuten los acontecimientos actuales y los chismes, ocasionalmente planifican mítines políticos y, más regularmente, bailan hasta las primeras horas con los sonidos de la música popular serbia.

Dada su versatilidad e importancia, no es de extrañar que los kafanas de Belgrado, como los pubs de Londres o los cafés de Viena, ocupen un lugar preponderante en la memoria de la ciudad e incluso cuando se hayan ido hace mucho tiempo, dan nombres a calles y vecindarios. Aunque muchas kafanas han cerrado o se han convertido en restaurantes regulares o cafés de lujo desde las privatizaciones posteriores a la década de 1990, durante los últimos años han estado disfrutando de un renacimiento como lugares de comida y vida nocturna.

Si bien estos establecimientos difieren en el aspecto y la calidad de la comida y el servicio, el criterio más importante para elegir un buen kafana es si logra mantener un espíritu democrático que permita a una multitud diversa, desde clientes habituales en escabeche hasta hipsters que fotografían alimentos, sentarse juntos. tome un café turco o corte un plato de ćevapi . Ninguna visita a Belgrado estaría completa sin una, así que aquí está nuestra selección de kafanas que realmente se destacan en la capital serbia.

Disfrute de un café turco al estilo otomano ‘?’

Extrañamente llamado ‘?’ se encuentra en uno de los pocos edificios restantes de estilo otomano de la ciudad, construido en 1823 en la calle adoquinada Kralja Petra. Aunque los turistas están superando lentamente a los clientes locales, ‘? Vale la pena una visita por su antiguo interior rústico con taburetes de madera bajos, luces pasadas de moda y una estufa para mantener a todos calientes durante los inviernos fríos de Belgrado. Probar el café turco aquí es imprescindible, ya que se sirve a la antigua usanza con un pequeño trozo de ruido (delicias turcas).

Admira el ambiente refinado de Dva Jelena.

Dva Jelena (‘Dos Ciervos’) ha estado operando desde 1832 desde una casa en Skadarlija, una calle famosa por los excesos bohemios desde mediados del siglo XIX. En sus dos siglos Dva Jelena se expandió masivamente; sin embargo, sus habitaciones principales conservan la elegancia de principios de siglo en Belgrado, con murales de estilo art nouveau, paneles de madera y luces de gas reutilizadas. Como otras articulaciones de Skadarlija, Dva Jelena se está volviendo popular entre los turistas; sin embargo, la calidad de la comida y la música tradicional regular (que comienza cada noche a partir de las 8 pm) no ha sufrido.

Siente el ajetreo y el bullicio de Belgrado en Mornar

Los kafanas más atmosféricos y auténticos son los lugares de reunión del vecindario menos vistosos. A pocos pasos de la plaza principal de la República, Mornar es una reliquia de la época yugoslava. Si visita esta joya local, disfrutará viendo a los camareros con experiencia en camisas blancas como la nieve que se deslizan entre las mesas cuando no hablan con los clientes habituales que parecen haberse mezclado con la decoración de los años setenta.

Disfruta de la elegancia de la era socialista de Proleće.

Los entusiastas del diseño socialista adorarán Proleće, que conserva su barra de zinc, sus paneles de madera oscura y sus elegantes camareros con librea. Además de su atractivo, el hecho de que Proleće sea un amante de los intelectuales de Belgrado, por lo que a menudo se puede ver a miembros de la Academia Serbia de las Artes y las Ciencias, que están cerca, almorzando o poniéndose al día con sus nietos tomando un café.

Calentamiento junto a la chimenea en Orašac

Un poco más lejos del centro, ubicado en un local de art-nouvau en el ajetreado Kralja Aleksandra Boulevard, está Orašac . Popular por su gran jardín cuando hace buen tiempo, Orašac también tiene un interior encantadoramente acogedor con dos chimeneas y dos habitaciones separadas para fumadores y no fumadores, una rareza en Belgrado.Ofrece excelente comida, desde sibilantes parrillas serbias y platos cocinados, hasta algunas especialidades de Macedonia como el topeno sirenje (queso a la parrilla) y Ohrid čomlek (una cazuela de ternera tradicional). Y si eso no fuera suficiente, también puede escuchar música tradicional en vivo los jueves, viernes y sábados por la noche.

Fiesta toda la noche en LM

Bastantes kafanas en Belgrado son famosos por atraer multitudes los viernes y sábados con su música en vivo y la oportunidad de cantar y bailar al ritmo de las canciones tradicionales. En estas uniones, las bandas se acercan a las mesas de invitados y les piden que ordenen canciones, y es habitual darles propina a la banda con aproximadamente 500RSD (cuatro euros) por canción. Uno de los mejores lugares para salir al estilo kafana es LM . Ubicado en el remoto suburbio de Medaković, este kafana presenta las actuaciones de dos cantantes veteranos renombrados de música popular serbia y vlach, y ofrece una experiencia verdaderamente ruidosa. Los viernes y sábados a partir de las 9 de la noche, generalmente es necesario realizar reservas anticipadas para la cena. Aunque lejos del centro, vale la pena experimentar uno de los mejores ambientes de kafana en Belgrado: después de unos rakijas firewater locales) vertidos generosamente, todos se levantan y comienzan a cantar y bailar juntos, mostrando el espíritu de camaradería que tienen los kafanas. Criado en la ciudad durante los últimos cinco siglos.

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