Musaca con papas

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musakaMientras que en Occidente creen que musaca proviene de Grecia, musaca es un plato tradicional que generalmente se prepara en los Balcanes y Medio Oriente. Freír cebolla y ajo en aceite y añadir carne picada. Cuando está hecha, añadir sal, pimienta, harina y condimento, continuar con freidura y cuando está hecha añadir tomate y un poco de sopa y cocer un poco más. Luego añadir un poco de nuez moscada y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos.

Mientras la salsa se cuece, preparar patata. Pelarla, lavarla y cortarla en rodajas. Freírla un poco en aceite para que esté dorada y sacarla para que se cuele el exceso de aceite. En el fondo de molde para hornear ordenar una parte de patatas, luego poner la carne y encima otra parte de patatas. Batir huevos, harina, crema agria, leche, agua mineral y un poco de sal en un recipiente apartado. Cubrir musaca compuesta con esta salsa y meterla en horno para asarla. Veinte minutos después sacar la musaca y cortarla a cubos. Luego regresarla en el horno para que se asara otros 20 minutos. Cuando musaca está hecha, echar perejil cortada encima y servir mientras está caliente, con ensalada verde o alguna otra ensalada fresca.

 

 

Para preparación de musaca es necesario:

2 kg de patata, 500 g de carne picada mezclada

1 cabeza de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria

50 gr de concentrado de tomate, 3 dl de aceite, sal, pimienta

un poco de nuez moscada, unas hojas de perejil

 

Aderezo:

4 huevos, 50 g de harina, 1 crema agria

1 dl de leche, 1 dl de agua mineral

Traducido para Serbios Unidos por Sanja Petrović

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