Дали знате шта је Дулце де Леће?

877

Дословно преведено то је слатко од млека, уствари карамел намаз веома популаран у Јужној Америци, посебно Аргентини и Уругвају. Ова деликатеса код њих је готово национално јела, користе га као намаз, прелив, као крему или додатак кремама за торте и колаче… Французи имају нешто слично, цонфитуре де лаит (мармелада од млијека), а енглези га зову милк јам.

dulce-de-leche
Припрема овог карамел намаза је једноставна али дуготрајна. Ипак, верујте, чекање се исплати.

На један литар пуномасног млека узмите 40 грама маслаца, 300 грама шећера, мало екстракта ванилије, мало соли и кашичицу соде бикарбоне (ако желите да вам намаз буде светао соду слободно избаците).

dulce de leche
Пустите млеко да закува па му додајте све остале састојке, оставите да крчка отприлике два сата на лаганој ватри. Што се дуже крчка резултат ће бити бољи. Кад се мешавина почне згушњавати, непрестано мешајте па скините кад добије густину текућег карамела.

Прелијте у стерилну теглицу и затворите. У фрижидеру може да стоји и до месец дана.

Користите га као надев за палачинке, намаз на хлеб уз шољу млека, или узмите пар кашика “онако” кад вам се баш тражи слатко.

 


Comentarios

НЕМА КОМЕНТАРА