Veknica od sira (el pan de quezo)

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vekiEs necesario para la masa:

10 g de levadura

3 yemas

200 g de grasa

1 cuchara de azúcar

1 cucharilla de sal

3 dl de leche

unos 500 g de harina

Relleno salado:

500 g de queso fresco pequeño

sal según necesidad

2-3 huevos

Relleno dulce:

500 g de queso fresco

azúcar

uva pasa

Preparación:

Derretir la levadura en 1 dl de leche tibia con azúcar. Cuando la mezcla sube, mezclarla con harina, yemas y grasa y hacer una masa blanda. Luego estirar la masa con rodillo y hacer tres pastas filo, y después untar con relleno. Es importante hacerlo enseguida, antes de que la masa crezca. Envolver en forma de strudel y echar en bandeja de horno (no es necesario untar la bandeja, sólo pueden poner el papel de horno). Dejar la masa en bandeja por una hora para que la barra se dobla. Hornear a una temperatura de 180ºC hasta que la barra esté dorada.

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