Queridos lectores (porque hay alguien ahí ¿no?), pasa el tiempo y poco a poco nos vamos conociendo, sí. Ya hasta nos tuteamos, por lo que sin duda podemos entrar en materias más delicadas, más peliagudas. La cuestión gastronómica, por ejemplo, roza lo íntimo de la personalidad, no lo dudéis. Uno es muy pudoroso respecto de [...]
Pihtije sobre lechuga con huevos. Pihtije con pimentón. Cubos de pihtije. El pihtije (cirílico serbio: пихтије) es un plato serbio parecido a un áspic, hecho generalmente con carne de cerdo de calidad inferior, como cabeza, pierna o jarrete, en forma de paste gelatinoso semiconsistente. Algunas recetas incluyen también carne ahumada. El pihtije suele ser un [...]
Continue reading …Esta receta de pan de maíz de Serbia o proja Srpska era un alimento básico entre los campesinos serbios y más común que el pan de trigo blanco. Proja a menudo se sirve caliente con chicharrón, yogur, queso fresco, platos de chucrut,kajmak o Sarma . Harina de maíz se utiliza en diversas preparaciones en los [...]
Continue reading …Ćevapi o ćevapčići es un plato a la parrilla a base de carne picada que se encuentra por regla general en las cocinas de los Balcanes. Se suele servir en un plato o sobre pan plano, llamado lepinja o somun, a menudo con cebollas picadas y kajmak (crema láctea típica en Serbia z paises donde [...]
Continue reading …4 tomates 2 cebollas 1 pepino 3 pimentones verdes 1 aji picante aceite sal Preparacion: Pelar la cebolla y picarla en tiras delgadas, poner sal a gusto y revolver-apretar con la mano. Pelar el pepino y picarlo en cubitos, lavar el tomate y pimenton y cortar en trozos pequeños. El aji picante lavarlo y picarlo [...]
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